طريقة عمل صلصة البشاميل بالجبن

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير :

 طحين 2 ملعقة
 زبدة 0.75 أصبع
 حليب سائل 4 أكواب متوسطة
بيض حبة
 جبنة شيدر أو موزريلا 0.25 كوب
 ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
 جبنة سائلة كأس صغير

طريقة التحضير:

ذوّبي الزبدة في قدر، وبعد أن تذوب أضيفي لها الطحين.

– حركي الطحين في الزبدة إلى أن يتغير لونه قليلاً، ثم أضيفي الحليب بالتدريج.

– حركي المزيج واستمري في التقليب إلى أن تثخن الصلصلة قليلاً.

– بعد غليان المزيج وتناسقه، أضيفي الجبن السائل وحركيه.

– بعد دقيقة من غليان المزيج ارفعيه عن النار، ثم أضيفي له الفلفل الأبيض مع الملح.

– بعد أن تبرد قليلاً وبعد تحضي الطبق الأساسي اكسري البيضة وحركيها بسرعة وضعيها فوق الطبق الذي تريدن إضافة صلصة البشاميل بالجبن له.