طريقة عمل فتة الدجاج

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    بصل مفروم, حبة
    لبن زبادي , كيلو
    بقدونس مفروم, ملعقة
    أرز مطبوخ,2 كوب
    خبز ,2 كوب
    خل ,3 ملاعق كبيرة
    ملح , حسب الرغبة
    فلفل أسود , حسب الرغبة
    دجاج , دجاجة
    ثوم مدقوق,3 فصوص
    طحينة , ملعقة كبيرة
    لوز محمّص,3 ملاعق
    صنوبر محمّص,3 ملاعق
    سمنة ,2 ملعقة طعام
    ليمون عصير, حبة

طريقة التحضير:
– اغسلي الدجاج ونظفيه ثم انقعيه بالخل، وقلّيه بالسمن حتى يحمرّ. 

– اغمري الدجاج بالماء وضيفي إليه البصل والملح والقرفة.

– اسلقيه على نارٍ خفيفةٍ حتى ينضج واحتفظي بكأسٍ من المرق جانباً.

– قطّعي الخبز إلى مربعاتٍ ثم حمّريها بالسمن قليلاً.

– امزجي اللبن الزبادي مع الطحينة والثوم المدقوق وعصير الليمون مزجاً جيداً.

– رتبي الخبز بقليلٍ من مرق الدجاج الساخن وضع مقدار ملعقةٍ كبيرةٍ من الأرز فوق الخبز ليصب مزيج اللبن الزبادي فوقه.

– أضيفي الأرز فوق اللبن الزبادي بحيث يغطيه، ثم وزعي قطع الدجاج على السطح.

– زيّني الطبق بالبقدونس المفروم واللوز والصنوبر المحمص

– يقدم قبل أن يطرى الخبز.