طريقة عمل الكبسة باللحمة

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    صنوبر محمص , كيلو غرام
    بطاطا مقطعة مكعبات و مقلية ,5 حبات
    بهارات ناعمة , ملعقة صغيرة
    لحم مقطع بحجم عادي ,5 قطع
    بصلات مقطعة شرائح ,5 حبة
    أرز بسمتي ,3 كيلو غرام

طريقة التحضير:

– نضع القدرعلى النار ونضع فيه قليلاً من السمن ونضع البهارات الصحيحة ثم اللحم ونقلب لمدة خمس دقائق
– نضيف الماء ونتركه على النار حتى النضج ثم نخرج اللحم ونضع الرز في نفس الماء

– نضيف الملح ونتركه حتى يستوي قليلاً ثم نصفيه ونضع قدراً على النار فيه قليلٌ من زيت ونضع البصل ونقلب حتى يذبل

– نضيف اللحم ونقلبه  ثم نضع  البهارات الناعمة ماعدا الزعفران و نقلب الخليط بحرص ٍ

– نضيف قليلاً من الملح ثم نضيف نصف كمية  الرز ثم نرش الزعفران فوق

– نضيف بقية الأرز الى القدر ونغلقه بأحكام ونتركه على نارٍ هادئةٍ لمدة 20 دقيقة

– نقلبها فى طبق التقديم ونضع فوقه البطاطس المحمرة والصنوبر