طريقة عمل البرك بالجبنة

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير :

    كأس طحين
    ثلاث أرباع كأس ماء أو يزيد قليلا ( يعني أقل من كأس )
    ملعقة سمنة أو ( زبدة )
    رشة ملح
    حشوة اللحمة :
    لحمة مفرومة
    مقلية بالسمن
    حشوة الجبن :
    جبنة بلدي
    بقدونس مفروم
    زيت للقلي ( يجب أن يكون الزيت نظيفاً )

طريقة التحضير:

حضري الحشوات ثم اقلي اللحم المفروم بالسمنة و تبليه بالبهارات المفضلة .
قطعي الجبنة و اتركيها ليلة كاملة على مصفاة حتى تنزل الماء منها ثم اخلطيها بالسمن و البقدونس .
ضعي في وعاء الماء و الزبدة ثم يوضع الوعاء على النار حتى تغلي الماء، لا تتركي الماء تغلي كثيرا على النار حتى لايتبخر الماء و ينقص مقدار الماء .
ضعي الماء المغلي على الطحين و أعجني جيدا حتى تتشكل عجينة .
على سطح أملس رشي الطحين و أبدي برق العجينة ثم أحشي البرك بالحشوة التي تفضليها .
اقلي البرك بالزيت ثم توضع البرك المقلية على ورق ماص للزيت و تقدم ساخنة أو فاترة وصحتين.

شاهد المحتوى الأصلي على شبكة معنا الترفيهية مقبلات رمضان : طريقة عمل البرك بالجبنة