طريقة عمل زنود الست

تلفزيون الفجر الجديد|  المقادير:

    فستق حلبي , للتزيين
    زبدة ,0.50 كوب
    نشا , ملعقة كبيرة
    دقيق , كوب
    حليب ,2 كوب
    سكر ,2 ملعقة كبيرة
    قشطة , علبة
    زيت , كوب
    رقاقات جلاش , باكيت
    ماء زهر , ملعقة كبيرة
    سكر ناعم , للتزيين

– أذيبي النشا في نصف كوبٍ من الحليب.

  – إغلي بقية مقدار الحليب، أبعديه عن النار ثم أضيفي إليه خليط الحليب والنشا بالتدريج، أعيديه إلى نار هادئة ليغلي لمدّة 1-2 دقيقة.

– أضيفي القشطة وماء الورد والزهر، وضعي الحشو بالثلاجة لمدّة ساعتين.

– امزجي الزبدة مع الزيت، وضعيهم جانباً.

– أضيفي قليلاً من الماء إلى الدقيق لعمل عجينة سائلة لاستعمالها للصق أطراف الجلاش، ثم ضعيها جانباً.

– خذي 2 رقاقة من الجلاش، امسحيها بخليط الزيت والزبدة، ضعي فوقها 2 رقاقة ثم قطعيها إلى أربعة مستطيلات.

– ضعي مستطيل بالطول ثم ضعي فوقه مستطيل آخر بالعرض لتحصلي على شكل (+) ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط، ثمّ أغلقي طرفي المستطيل الذي بالعرض ثم لفي العجينة والصقيها بقليل من خليط الدقيق.

– سخني الزيت واقلي عدة حبات من زنود الست إلى أن تصبح ذهبية اللون، ضعيها بالشيرة لعدة دقائق، صفيها من الشيرة وانثري عليها الفستق الحلبي وقدميها.