طريقة عمل الشيش طاووق للشيف رمزي

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    زعتر أخضر ,0.5 كوب
    عصير ليمون ,0.5 كوب
    زيت نباتي ,3 أكواب
    رب بندورة , ملعقة كبيرة
    خردل , ملعقة صغيرة
    ثوم مدقوق ,0.5 كوب
    دجاج ,1.45 كيلوغرام

طريقة التحضير:

– يخفق الثوم مع الخردل وعصير الليمون والزيت حتى نحصل على صلصة كثيفةً.

– ثم نقوم باضافة رب البندورة والزعتر الأخضر.

– يسحب الدجاج من عظمه وجلده، ويقطع الى مكعباتٍ متوسطةٍ ومتشابهةٍ في الحجم.

– نضع الدجاج المقطع في الصلصة التي قمنا بتحضيرها، ثم نضعها بالثلاجة، ويستحسن أن تبقى طوال الليل قبل تقديمها.

– على عيدان من خشب أو حديد تشك اللحمة مع قطع الفليلة الخضراء، والفلفل الحار والفطر الحب ونشويها على فحم أوفي صينيةٍ بداخل الفرن.