للحصول على نسبة عالية من الألياف والحديد: اختاري سلطة العدس

تلفزيون الفجر الجديد- هناك عدة أطباق يمكن أن تحضّر من العدس وتؤمّن نسبة عالية من الألياف والبروتينات والحديد، مثل العدس بالبندورة، عدس بالحامض، شوربة العدس، وسلطة العدس التي سنتعلّم كيفيّة إعدادها اليوم وتستغرق 30 دقيقة فيما الكمية المذكورة تكفي أربعة أشخاص.

المكوّنات
400غ عدس مسلوق
علبة عرانيس ذرة صغيرة مقطعة الى دوائر صغيرة
ملعقة خردل
60غ جبنة شيدر مبروشة
150غ بندورة مقطّعة الى مكعبات صغيرة
100غ خيار مقطّع الى مكعبات صغيرة
40غ بصل أخضر مفروم ناعماً
3 ملاعق زيت زيتون
5غ شبت مفروم ناعماً
40غ فليفلة حمراء وخضراء مقطّعة الى مكعبات صغيرة
ملعقتان كبيرتان خلّ أحمر
رشة بهار
رشة ملح
رشة كمون

طريقة التحضير
اسلقي العدس لمدة 15 دقيقة وضعيه جانباً لكي يبرد.
اخلطي جميع الخضار المقطّعة معاً ثم أضيفي العدس.
أضيفي الخردل والزيت والخلّ وجميع البهارات.
اسكبيها في الطبق وزيّني بالجبنة المبروشة وقدّميها على قطع من الخسّ.
يمكنكي إضافة زيتون أسود مقطّع.