طريقه عمل شوربه السمك بالخضروات

تلفزيون الفجر الجديد|طريقه عمل شوربه السمك بالخضروات

مقادير الشوربه

    4قطع سمك فيلية

    1حبة متوسطة بصل، جوانح
    2ورق غار
    4/1ملعقة صغيرة مستكة
    4/1ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
    1ملعقة صغيرة ملح
    خليط الشوربة
    1ملعقة كبيرة زيت ذرة
    2فص ثوم مهروس
    1عود كرفس مفروم ناعم
    1ملعقة كبيرة دقيق
    2حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
    1حبة كبيرة جزر مبروش
    1حبة متوسطة بطاطس مكعبات صغيرة
    1ملعقة كبيرة معجون طماطم
    2ملعقة كبيرة عصير ليمون
    2ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

طريقه التحضير

    سلق السمك:

باستعمال سكين حادة وعلى اللوح الخاص بتقطيع الأسماك إقطعي كل قطعة فيليه إلى نصفين في حله ضعي كميه من الماء واتركيها تغلي واضيفي اليها ورق الغار والمستكه والفلفل والملح

    ضيفي قطع السمك ودعيها تطهي لمدة ١٠ دقائق. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي قطع السمك من القدر وصفي المرق
    في قدر سميك القاعدة كبير الحجم ضعي الزيت، ضعي القدر على نار متوسطة وأضيفي الثوم والكرفس و قلبي بالملعقة إلى أن يلين الكرفس
    أضيفي الدقيق وقلبي مع الكرفس ليختلط تماما
    أضيفي الطماطم، الجزر، البطاطس ومعجون الطماطم. قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين أضيفي مرق السمك دعي الشوربة تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج البطاطس
    قطعي السمك إلى قطع صغيرة الحجم وأضيفي على الشوربة. دعي الشوربة تغلي لمدة دقيقة فقط مع السمك لا تطهي السمك كثيرا
    أسكبي شوربة السمك بالخضروات في طبق تقديم عميق، أضيفي عصير الليمون وانثري البقدونس