طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

تلفزيون الفجر الجديد|طريقة عمل سلطة البطاطس بالمايونيز

المقادير:
– 6 حبات بطاطا متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بقياس 2.5 سم.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 2 ملعقة طعام خل أبيض.
– 2 بيضة، مسلوقتان جيداً ومفرومتان خشناً.
– 2 ساق كرفس مفرومان ناعماً.

– 2 بصل أخضر مشرحتان ناعماً.
– 2 حبة مخلل مفرومتان ناعماً
– 115 غ (½ كوب) مايونيز خفيف.
– 3 ملاعق طعام خردل.
– 60 مل (¼ كوب) لبن رائب.
– 60 مل (¼ كوب) حليب.
– 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم.

الطريقة:
1- نغمر البطاطا بماء بارد في طنجرة ونسخن حتى الغليان، نضيف الملح ونخفف النار وندعه يغلي بهدوء لـ 7 – 10 دقائق، علينا الحرص على عدم المبالغة في سلق البطاطا.
2- نصفي البطاطا ونضعها في وعاء، نسكب عليها الخل ونضعها جانباً حتى تبرد تماماً.
3- في وعاء، نمزج المايونيز والخردل.
4- في وعاء آخر، نمزج اللبن والحليب، ونضيف اليهما مزيج المايونيز والخردل ونخفقها جيدا حتى تمام الامتزاج.
5- نخلط البطاطا مع البصل والكرفس والمخلل والبقدونس والبيض ومزيج اللبن والحليب، ونقلب بلطف حتى تمام الامتزاج.