حضري اشهى انواع الحلويات: قوالب الكاراميل، صحتين

تلفزيون الفجر الجديد|حضري اشهى انواع الحلويات: قوالب الكاراميل، صحتين

المقادير:
– كوب سكر وكوب ماء.
– 3 بيضات، صفار 3 بيضات.
– نصف كوب إضافي من السكر.
– كوب من الحليب.
– 1.5 كوب من الكريما.

طريقة التحضير:
– يحمى الفرن للدرجة 300 فهرنهايت. يخلط السكر مع الماء في قدر متوسطة فوق نار خفيفة حتى يذوب السكر، ولكن من دون أن يغلي.
– تمسح حواف القدر بفرشاة صغيرة مبللة بالماء للتخلص من كل حبيبات السكر الملتصقة على الحواف.
– يغلى المزيج من دون غطاء مع التحريك حتى يصبح بلون الكاراميل.
– ترفع القدر عن النار، ويسكب محتواها في 6 قوالب صغيرة مقاومة لحرارة الفرن، سعة كل منها ثلاثة أرباع الكوب تقريباً.
– يخفق البيض مع صفار البيض والسكر الإضافي في وعاء متوسط الحجم.
– يغلى الحليب مع الكريما في قدر صغيرة.
– يضاف إليهما البيض المخفوق تدريجياً ويخفق المزيج جيداً.
– يسكب هذا المزيج فوق الكاراميل في القوالب.
– توضع القوالب في صينية فيها كمية كافية من الماء المغلي يغمر ثلاثة أرباع القوالب تقريباً.
– تخبز القوالب في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريباً أو حتى يجمد محتواها، ثم ترفع القوالب من الصينية وتحفظ في الثلاجة طوال الليل.
– يقلب محتوى القوالب رأساً على عقب فوق أطباق التقديم.