الكفتة الشامى

تلفزيون الفجر الجديد|نوع الوصفة: الأطباق الرئيسية
    وقت التحضير: ساعة
    الكمية تكفي: 8
    درجة الصعوبة: سهل

المكونات
    كيلوجرام لحمة مفروم ناعم
    ملح
    فلفل أسمر
    بصل مفروم ناعم
    بقدونس مفروم ناعم
    ربع كيلو جرام فلفل أخضر (مقطع حلقات).
    جوزة الطيب ( مطحونة)
    ربع كيلو جرام طماطم ( مقطعة حلقات ).

طريقة التحضير
يضاف مقدار البصل المفروم و البقدونس المفروم الى مقدار اللحم المفروم , ويضاف الى الخليط السابق كمية التوابل ( الملح والفلفل وجوزة الطيب ) .
تخلط المكونات جميعا جيدا حتى تصبح عجينة متجانسة تماما.
نبدأ فى تقطيع العجينة على شكل اصابع متوسطة الحجم أو على شكل دوائر.
ترص أصابع الكفتة على الشبكة الحديدية لشواية الفحم .
ترص فوق الكفتة حلقات الطماطم وحلقات الفلفل الرومى .
تترك حتى تنضج ثم ترفع من الشواية وتقدم فى وعاء التقديم المزين بالبقدونس