شوربة الخضار الرمضانية

شوربة الخضار هي الوجبة التي لا تخلو منها أي مائدة خصوصاً في رمضان، نظراً لما تحملُه من فائدة كبيرة، فهي تحتوي على أكثرِ من نوعٍ من الخضار المليء بالموادّ الغذائيّة المفيدة لجسم الإنسان، فهي تحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُشعر بالشبع، بالإضافة لغناها بالماء الذي يفيدُ في عمليّة تخفيف الوزن، كما أنّها تقوي من جهاز المناعة في الجسم مما يجعله مقاوماً للأمراض.

مقادير شوربة الخضار:
– بصلة متوسّطة الحجم. 
– جزرتان متوسّطتان. 
– بطاطا متوسّطة الحجم. 
– حبّة من الكوسا. 
– ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
– ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيْتون. 
– ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. 
– رشّة من الملح، يضاف حسب الرغبة. 
– نصف مكعّب من مرق الدجاج. 
– ماء.

طريقة تحضير شوربة الخضار:
– أولاً نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح طوليّة ناعمة. 
– ثم نقطّع الجزر والبطاطا والكوسا إلى مكعّبات صغيرة متناسقة. 
– ثم أحضر قدرَ طهي من الحجم المتوسّط. ضع الزيت في القدر واتركه لمدّة نصف دقيقة. 
– ثم نضع الجزر والبصل في الوعاء وحرّكهما جيّداً إلى أن يذبلا. 
– ثم نضيف الملح والفلفل الأسمر إلى الجزر والبصل. 
– ثم نضع الماء فوق المقادير. 
– ثم نضيف نصف مكعّب مرق الدجاج وملعقة عصير الّليمون.
– ثم نترك الشوربة تغلي لمدّة ثلث ساعة، وصحتين وعافية.