نصيحة: لا تغلي حليب البقر والسبب

تلفزيون الفجر الجديد| اليوم نخبركم عن عدم غلي حليب البقر لان غلي الحليب في المنزل يفقده القيمة الغذائية وذلك بسبب تعرضه للحرارة لوقت طويل .

وتركه هذه الفترة بعد الغلي خارج البراد تعمل على الخفض التدريجي لدرجة الحرارة مما يؤدي الى استعادة نشاط البيكتريا التي لم يقضى عليها اثناء الغلي وانما تم تثبيط نشاطهاغير ان هذه الفترة الطويلة التي يبقى فيها الحليب محافظا على الحرارة العالية يكثر من تخريب المغذيات فيه

ولهذه المشكلة انصحك بوضع الماء في كيس وتجميده وعند الانتهاء من غلي الحليب ضعي كيس الماء المجمد داخل الحليب وهكذا يتم انتقال الحرارة من الساخن الى البارد مباشرة بدون عناء وتضمني بذلك حليب محافظا على خواص الغذائية قدر الامكان ومعقم كليا ان شاء الله.