مخلل الليمون

تلفزيون الفجر الجديد| المقادير:

    ماء بارد, حسب الحاجة
    ثوم مقشر,2 رأس
    ملح خشن, كغ
    حبة البركة ,0.50 كغ
    ليمون مغسول,2 كغ

طريقة التحضير

– نخلط الملح وحبة البركة سوياً

– نغسل الليمون جيداً بالماء

– نقطع حبات الليمون على شكل أرباعٍ، مع الحفاظ عليها متصلةً مع بعضها البعض بحيث أنك لا تقطعيها حتى النهاية اتركيها متلاصقةً

– نحشي حبات الليمون بخليط الملح جيداً، بحيث يفتح كل جانبين معاً ثم يضاف كميةٌ كبيرةٌ من خليط الملح

– نحضر برطماناً زجاجياً

– نضع طبقةً من الليمون المحشي

– نضع طبقة ثوم فوق طبقة الليمون

– نضع الطبقات واحدةً ليمون وواحدةً ثوم حتى يمتلئ البرطمان

– نضع ليموناً مقطعاً على شكل شرائح في آخر طبقةٍ من البرطمان

– نغلي الماء ونتركه حتي يبرد أو يأخذ حرارة الغرفة

– نصب الماء البارد فوق الليمون داخل البرطمان

– نغمر الليمون بشل كامل بالماء

– نقفل البرطمانات بشكلٍ جيدٍ

– نضع البرطمانات في الشمس لمدة ثلاثة الى أربعة أسابيعٍ في جوٍ صيفي

– بعد مضي هذه الفتره نضع البرطمانات في الثلاجه