طريقة عمل الأرانب مع البصل

أرنب صغير يزن كيلو وربع – 15 بصلة صغيرة – 50 جرام زبدة – فصان ثوم – عرقان من الزعتر الأخضر – ورقتين من الغار – بقدونس حوالى 10 عروق – ملح – فلفل – بهار .
الطــــريقــــة

– قطعى الأرنب وأغسليه جيداً .. ثم قشرى البصل .
– سخنى الزبدة فى طاسة ثم ضعى قطع الأرنب فيها على دفعات .
– حمرى قطع الأرنب مع الزبد حتى تحمر من جميع الجهات .
– ثم أضيفى البصل وقلبيه ثم الثوم المدقوق والزعتر وورقة الغار و الملح والفلفل و البهار وملعقتين من الماء أو حسب الحاجة .
– أتركيها على النار حتى تنضج .. وفى وقت التقديم رشى عليها البقدونس