استقبلي فصل الشتاء بسلطة الشمندر مع الخضار

المقادير :

-٤ شمندر متوسط الحجم
-٤ جزر متوسط الحجم
-٥ بطاطا متوسطة الحجم
-.٣ بيض مسلوق .٥٠ غرام زيتون أسود منزوع النواة مقطع دوائر
-٥٠ غرام زيتون أخضر منزوع النواة مقطع دوائر
-٢ طماطم
-١ فص ثوم
-ملح وفلفل أسود

صوص السلطة:
-٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
-٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون أو نباتي

طريقة التحضير:
– يوضع قدر فيه ماء على النار.
– يقشر كل من الشمندر، الجزر والبطاطا وتغسل جيداً، يقطع الشمندر دوائر متساوية الحجم في صحن لوحده.
– يقطع الجزر الى دوائر متساوية في صحن لوحده، تقطع البطاطا الى دوائر متساوية في صحن لوحدها.
– نضع مصفاة على قدر الماء المغلي، نضع بداخله اولا الشمندر ونرش قليل من الملح ونغطيه لمدة 5 دقائق
– ثم نضيف الجزر فوق الشمندر، نرش قليل من الملح ونغطيها لمدةمن 3 الى 4 دقائق.
– في الاخير نضيف البطاطا مع قليل من شرائح الثوم ثم نغطيها لتنضج كلها.
– تحضير صوص السلطة، في صحن كبير نقوم بخلط الزيت مع عصير الليمون، الفلفل الاسود والملح ويمكن الاستغناء عنه.
– عند نضوج البطاطا، الجزر والشمندر نقوم بابعادها من على القدر، نسكبها في الصحن الذي به صوص
– نقوم بخلطها بهدوء مع بعضها البعض، نزينها بشرائح البيض والزيتون وشرائح الطماطم.