الدجاج بصلصة الخل

الفجر الجديد –

المقادير:

1. واحد كوب خل

3 فص ثوم مهرووس

1 ملعقة كبيرة روز ماري طازج مفروم

1 ملعقة صغيرة شطة

نصف معلقة صغير ببريكا

1 كيلو دجاج

1 ملح صغير ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1 ملعقة صغير ثوم بودرة

3 ملاعق كبرة زيت زيتون

1 كوب مرق

طريقة التحضير:

1. في طبق عميق زجاجي ضعي الخل، الثوم،الروز ماري، الشطة والبابريكا. قلبي المواد بالشوكة ودعيها لمدة نصف ساعة تقريبا لتختلط الأطعمة المختلفة للبهارات.

2. ضعي قطع الدجاج في طبق عالي الحافة، أنثري الملح، الفلفل والثوم البودرة. إدعكي قطع الدجاج لتتغطى تماما بالبهارات.

3. في مقلاة واسعة ضعي زيت الزيتون، ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.

4. أضيفي قطع الدجاج بحيث تكون جهة الجلد في الزيت، غطي المقلاة ودعي الدجاج لمدة ثلاث إلى أربع دقائق إلى أن يصبح لون الجلد ذهبي غامق. قلبي قطع الدجاج على الجهة الثانية واتركيها إلى أن تصبح ذهبية اللون أيضا.

5. أضيفي المرق على الدجاج. غطي المقلاة ودعي الدجاج على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبا لينضج تماما ويتبخر معظم المرق.

6. أضيفي صلصة الخل على الدجاج، غطي المقلاة ودعي الصلصة تغلي لمدة خمس دقائق لتتسبك.

7. أسكبي الدجاج في طبق التقديم، أسكبي الصلصة. زيني بقليل من الروز ماري الطازج وقدمي مع أرز أبيض أو مكرونة مسلوقة.