صينية السمك بالطحينة

الفجر الجديد –

 لإعداد صينية السمك بالطحينة، نحتاج المقادير التالية:

كوب عصير بندورة.
1/2كوب زيت.
1/2 كوب طحينة.
2 حبة بصل مبروش.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
حبة فلفل أخضر حار.
ملعقة صغيرة كمون.
فص ثوم مفروم.
1/2 كوب بقدونس.
3 حبات بندورة مقطعة.
0.75 كيلوغرام سمك قطع كبيرة.

أما طريقة تحضير صينية السمك بالطحينة:

– ينظف السمك ويملح ويضاف إليه الفلفل الاسود.
– يقدح الزيت ويحمر فيه البصل حتى يصفر لونه ويضاف إليه الفلفل الأخضر.
– نضيف البندورة المقطعة والبقدونس والكمون والثوم والملح الى خليط البصل ويقلب ثم توضع الطحينة وتقلب جيدًا.
– نضع الخليط فى صينية الفرن ثم يوضع السمك موزعًا على الصينية ويضغط علية حتى يصل السمك الى قاع الصينيبة.
– نضيف عصير البندورة.
– تدخل الصينية الى الفرن على درجة متوسطة الحرارة حتى ينضج السمك ويحمر وجهه.