اللحم المفروم بالبطاطا

الفجر الجديد – طولكرم

 كلنا نعرف طبق البطاطا باللحم المفرومة أو البطاطا بيوريه، ولكن هذا الطبق يختلف عنه، وبالرغم من تشابه المكونات إلا أن التطبيق النهائي مختلف. تعالوا نجرب هذا الطبق الشهي والمختلف.

المكونات:

1 1/3 كوب ماء

2 ملعقة كبيرة زبدة

1/3 كوب حليب

1 1/2 ملعقة صغيرة ملح

1 1/3 كوب بطاطا مهروسة

1 بيضة، مخفوقة

1/2 كوب شوفان للطبخ

1/2 كوب فلفل اخضر مقطع

1/3 كوب بصل احمر مقطع

3/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود

1-2 باوند لحم مفروم

علبة بندورة مهروسة

1/4 كوب كاتشاب

3 شرائح جبن، اختياري

الطريقة:

يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. في قدر للطبخ يوضع الماء، والحليب، والزبدة، و1/2 ملعقة الملح ويترك ليغلي. يرفع عن النار ثم تضاف البطاطا المسلوقة والمفتتة تدريجيا حتى يصبح المزيج. في وعاء منفصل يخفق البيض، الشوفان، الفلفل الاخضر، البصل، الفلفل الاسود وباقي الملح. يضاف اللحم المفروم الى المزيج ويخلط جيدا.
يحضر طبق فرن على شكل مستطيل بوضع ورق مشمع. تكور عجينة اللحم باليد وتوضع نصف الكمية في الطبق اولا ثم الجبن والبطاطا ثم الكمية المتبقية من اللحم. يوضع الطبق في الفرن ويطبخ بدون غطاء من 30-35 دقيقة ثم تصفى السوائل. تخلط كمية البندورة والكاتشاب وتضاف على صينية البطاطا وتخبز من 18 – 20 دقيقة أو حتى تنضج. تقدم دافئة مع السلطة.

الرابط المختصر: