سجق بصوص البندورة الحار والبصل

المقادير :
– ثلاث ملاعق زيت زيتون.
– 350 جم سجق بقري مقطع.
– بصلة مقطعة شرائح.
– فص ثوم مقطع صغيرا.
– نصف كوب حساء خضروات.
– 400 جم طماطم مبشورة.
– ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المقطعة.
– ثمرتا بطاطس مسلوقة ومهروسة.
– ثلث كوب لبن.
– 40 جم زبد.
– ثلث كوب جبن بارميزان مبشورة.
– كوب بقدونس مقطع للتزيين.

طريقة التحضير :
– أحضري قدرا، ضعي فيها زيت وضعيها على النار ، ثم ضعي السجق المقطع وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنيا ثم ضعيه في طبق واتركيه جانبا .
– ضعي البصل والثوم في نفس القدر على النار وقّلّبي لمدة من 2 إلى 4 دقائق ، ثم أضيفي البندورة وحساء الخضروات واخفضي درجة الحرارة.
– أضيفي السجق والبقدونس إلى القدر وقلّبي لمدة 10 دقائق حتى تنضج المكونات وضعي البطاطس المسلوقة في إناء، أضيفي إليها اللبن وجبن البارميزان وقلّبي حتى يصبح القوام متماسكا ثم انثري الملح والفلفل الأسود .
– ضعيها في طبق للتقديم ثم انثري عليها كمية من البقدونس المقطع ، وارفعي قدر السجق عن النار وضعيه في طبق التقديم وقدمي البطاطس بجانبه واستمتعي بالمذاق الرائع.