اكتشف مع نبيل كيف يتقن الباريستا فن إعداد القهوة ؟
في الآونة الأخيرة، شهدت مهنة الباريستا جذبًا متزايدًا من قبل الشباب والفتيات، وذلك بفضل الفن والإبداع الذي تحمله هذه المهنة في صنع وتقديم المشروبات الساخنة. يبدو أن الشغف بتلك اللحظات الساحرة مع كل رشفة من القهوة يدفع الشباب نحو تعلم أسرار هذا الفن الراقي. ويقول البارسيتا نبيل المطالقة ليس من السهل إتقان فن صنع القهوة، فهو يتطلب تناغمًا بين المهارة والدقة والإبداع. ومع كل تحضير صحيح للقهوة، يزداد تعمق الاستمتاع بطعمها ورائحتها الساحرة.
ويكمل نبيل المطالقة الباريستا المتميز ليس مجرد شخص يقوم بتحضير القهوة، بل هو فنان يجمع بين مكونات السعادة ويقدمها في فنجان. إن تقديم القهوة بأسلوب فني يجعل كل كوب يشعر وكأنه لوحة فنية، وهو يتمتع بالقدرة على تلبية تفضيلات الزبائن ببراعة وذوق رفيع.
يظهر باريستا الاستثنائي مهاراته الرائعة ليس فقط في صنع المشروبات الساخنة، بل أيضًا في تحضير المشروبات الباردة بأناقة وسرعة فائقة بحسب البارسيتا وصانع المحتوى على منصات السوشيال ميديا نبيل المطالقة . إن تفاعله السلس مع العملاء وقدرته على تلبية جميع طلباتهم يجعلهم يشعرون بالرضا والانتعاش في كل زيارة.
ويقول نبيل قد اتت الكلمة “باريستا” تأتي من اللغة الإيطالية وتعني “الساقي” أو “النادل”. في اللغة الإنجليزية، تقابلها كلمة “bartender”، وتشير إلى الشخص المحترف والماهر في صناعة الإسبريسو، والذي يمتلك مهارات يدوية عالية بالإضافة إلى الخبرة الأكاديمية. ويقول نبيل المطالقة الباريستا ليس مجرد شخص يحضر القهوة، بل هو فنان يتقن فن صنعها بكل دقة واتقان، مع مراعاة نسب محددة لتقديم أكواب قهوة إسبريسو ذات طعم رائع وفريد. وما يميز الباريستا أيضًا هو قدرته على صنع مجموعة متنوعة من المشروبات الباردة والمنعشة، بالإضافة إلى القهوة الساخنة، وهناك تنوع كبير في القائمة التي يستطيع تقديمها.
لكون الباريستا ليس مجرد وصف لمهنة، بل هو مهارة فعلية، يجب عليه أن يكون متقنًا في استخدام مجموعة واسعة من آلات تصنيع القهوة التجارية. هذه الآلات تتطلب خبرة ومعرفة بتفاصيلها الدقيقة نظرًا لتعقيدها وتنوعها يقول نبيل .
وللباريستا مجموعة متنوعة من المهام والمسؤوليات التي يجب أن يتعلمها ويتقنها ليكون محترفًا في مجال صناعة القهوة. يجب عليه أولاً أن يتعلم الخطوات المعقدة لإعداد الإسبريسو وأن يتقن العمل على الماكينات اليدوية بدقة. يتطلب ذلك تدريباً مكثفاً ليتمكن من التعامل مع كل طلبية بفاعلية وسرعة، مع الاستجابة السريعة لاختلافات أذواق العملاء. ويقول نبيل المطالقة بالنسبة للآلات الأتوماتيكية، فإن عملية صنع القهوة تتم ببساطة من خلال إضافة حبوب القهوة وضغط زر، لكن الباريستا المحترف يجب أن يتمكن من التحكم في كل تفاصيل عملية تحضير القهوة لضمان تقديم منتج ذو جودة عالية.
بالإضافة إلى صنع الإسبريسو، يتعين على الباريستا تحضير الرغوة والحليب المبخر وتقديم تشكيلة متنوعة من المشروبات الأخرى مثل القهوة الفرنسية والقهوة المفلترة، ويجب أن يكون لديه معرفة بالفروق بين المشروبات المتشابهة والقدرة على صنع كل منها بدقة واتقان. ويوضح نبيل المطالقة بالإضافة إلى المهارات الفنية، يجب على الباريستا أن يكون لديه فهم جيد للأمور المالية، حيث قد يتعين عليه تسجيل المعاملات النقدية داخل المقهى والتعامل مباشرة مع العملاء وتوصيل الطلبات في آن واحد. قد يعمل أيضًا خلف الكواليس في تحضير الطلبات وتوصيلها.
